W O L F E N   N E W S

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E D I T O R I A L  N E W S  N E U  E R E Z E P T E

E D I T O R I A L

Shooting Hagen Grote  www.hagengrote.de

 

Shooting für Lina’s Coffee. Gesunde und frische Rezepte.

Shooting Editorial / Schnell und einfach.

Shooting für Hagen Grote. Tageslicht gefiltert. Diese gesunden Süßkartoffel Rezepte gibt es bei www.hagengrote.de. Mehr Rezepte unter “ FOOD „.

N U S S C H N A P S   S E L B E R  M A C H E N  (  F O T O S  R E D A K T I O N E L )

1 Liter neutralen Schnaps / 6-10 grüne Nüsse / 100 g Kandiszucker / 200 g Zucker / eine halbe Muskatnuss / 10 g Ingwerwurzel / 10 g Anis / 10 g Steranis / 10 gFechel / 10 g Zimtrinde / 5 g Nelken

Die grünen Nüsse vierteln. Zutaten und Nüsse in ein großes Gefäß geben. Mit Schnaps auffüllen. Dann 4 bis 6 Wochen in der Sonne reifen lassen. Dann den Sud durch ein Filter gießen. 3 bis 4 Monate warten. Fertig.

P A  L O M A   R E S T A U R A N T    I B I Z A  (  F O T O S  R E D A K T I O N E L )

Man sitzt in der Natur. Unter Orangenbäume. Es duftet. Dann das gesunde Essen. Humus Foccaccia, Oriental Salat, Falafel Salat usw. Einfach köstlich.

N e u e s  R e z e p t .  E n d l i c h   w i e d e r   S p a r g e l !

Auf Bauern- und Wochenmärkten sind sie bald wieder zu finden, die weißen und grünen Stangen, die den Frühling einleiten. Die feinen Stangen sind einfach immer ein Genuss und können so vielfältig verarbeitet werden. Sie sind äußerst gesund und außerdem so leicht bekömmlich. Da müsst Ihr einfach zugreifen! Robert’s gekochter Spargel mit Bärlauch, Sauce Hollandaise und Petersilienkartöffelchen sind einfach eine Wucht.

S h o o t i n g  f ü r  d i e  S h e n n o n g  T e a  L o u n g e

Seit längerer Zeit arbeite ich nun schon an einem Teebuch. Hier geht es neben Teesorten und Anbaugebieten ganz besonders um die passenden Snacks zum Tee. Von meinen Fotoshootings in England sind mir nicht nur tolle Bilder geblieben sondern auch die süsse Erinnerung an die Teatime. Warme Scones mit clotted cream und strawberry jam. Einfach köstlich. In meinem Teebuch werden weitere Köstlichkeiten zum Tee gezeigt und es gibt Anregungen für eine gelungene Teaparty. Eine gute Tasse Tee kann man heute auch schon als ‚to go’ Version bekommen und die alte Teetradition aus dem fernen Osten wird in unserem hektischen Alltag immer mehr geschätzt. Um die richtige Stimmung für meine Fotos zu erzeugen, habe ich hier wieder mit Tageslicht und Kunstlicht gearbeitet. Für das Styling wurde und wird ständig auf Flohmärkten und in Antiquitätenläden nach den passenden Accessoires gesucht. Die Suche geht weiter und ich halte euch auf dem laufenden.

I n d o n e s i s c h e r  K o k o s – B u r g e r

Die neuen Burger sind richtig lecker. Gutes Fleisch und raffinierte Zutaten machen aus einem normalen Hackpatty einen köstlichen Burger. Für meinen Kunden Hagen Grote fotografierte ich vor einiger Zeit eine Auswahl an Burgern, die ich nur empfehlen kann. Die Foodstylistin musste starke Nerven bewahren, denn ich fotografierte mit Tageslicht, das sich nicht immer verlässlich im richtigen Moment zeigte. Ich zeige hier meinen Liebling, den indonesischen Kokos-Burger. Echt lecker!

T o l l e s  R e z e p t  z u m  N a c h k o c h e n

Dieses Rezept stammt aus Roberts vegetarischem Kochbuch. Leicht nachzukochen und passt genau zu dieser Jahreszeit. Ich werde jetzt öfters Rezepte, die ich fotografiert habe, veröffentlichen. Freue mich auf Eure Resonanz.

S h o o t i n g   F o o d

Shootings für Food sind mir die liebsten. Die Vorbereitung des Foodstylisten muss perfekt sein und auch der Fotograf muss alles für den ‚richtigen Moment’ bereit haben. Im Vorfeld werden die frischsten Zutaten auf dem Großmarkt gekauft und das bedeutet: 5 am. Allerdings nur für den Stylisten, wir anderen können wie immer um 9 am im Studio antreten. Nun dauert es nicht mehr lange und das Studio verwandelt sich in eine Profiküche. Dann geht alles ganz schnell und das perfekte Foto ist im Kasten. Voilà. Und dann geht wieder alles von vorne los.

S ü s s e  D e s s e r t s

Das Allerbeste kommt immer zum Schluß. Ich rede hier von ‚Baba au rhum’ oder ‚Schwimmenden Inseln in Karamell’. Dieses Mal ist es etwas komplizierter, denn die ‚Inseln’ schwimmen sozusagen im Licht und sollen bloß nicht untergehen. Die Rezepte zum Nachkochen gibt’s in ‚Roberts Kochbuch’.